当前位置: 厦门在线 > 消费购物 > 正文>>

品鉴不同的葡萄酒时 用什么杯最合适?

编辑:厦门在线新闻网 www.xmcjy.com 时间:2018-08-20 23:03 人气:
导语:享用不同的葡萄酒时,依据其特点选择不同的酒杯,能够提升品酒体验。(来源:红酒世界网)俗话说,工欲善其事必先利其器。品酒亦是如此,有研究表明,对于

  俗话说,工欲善其事必先利其器。品酒亦是如此,有研究表明,对于同一种葡萄酒,使用不同类型的酒杯来饮用,,其散发的香气和风味都是有所不同的。因此,在品鉴不同的葡萄酒时,依据其特点来选择合适的酒杯,这一点是反常有必要的。

  红葡萄酒杯

图片来源:Crate&Barrel

图片来源:Crate&Barrel 

  饮用红葡萄酒时,最好选择杯肚较大、杯口相对宽的酒杯。这是因为红葡萄酒通常酒体较为饱满,香气也更为奔放。较大的杯肚可以给红葡萄酒足够的空间展现其香气,而相对宽的杯口使得葡萄酒尝起来更加圆润顺滑。此外,宽的杯口能让更多氧气进入杯中,葡萄酒得以充分呼吸,从而发展出不一样的香气。

图片来源:PINSDADDY

图片来源:PINSDADDY  

  不同的红葡萄酒间也存在差异,因此针对不同特点,红葡萄酒杯又进一步细分为两类酒杯,分别是波尔多(Bordeaux)杯与勃艮第(Burgundy)杯。波尔多混酿主要以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等红葡萄品种为主酿造而成,酒体相对饱满,风格宏大,香气比较奔放,需要波尔多杯来使酒香充分散发,同时能聚拢大部分香气。勃艮第红葡萄酒以黑皮诺(Pinot Noir)为主,这一品种酿造的红葡萄酒香气优雅,酒体轻巧至适中,没有波尔多混酿那么浓郁,因此需要杯口较大且杯浅的勃艮第杯来散发其香气。此外,一些闻名的酒杯生产商还依据不同品种葡萄酒的特点进一步设计了赤霞珠杯、黑皮诺杯、西拉(Syrah)杯和梅洛(Merlot)杯等杯具。

  白葡萄酒

图片来源:Gorge

图片来源:Gorge 

  品尝白葡萄酒时宜使用杯肚较小、呈现U形且杯梗较长的酒杯。由于白葡萄酒本身的风味相对微妙、复杂,且饮用前一般要举行轻微至中等程度的冰镇,所以,较窄的杯肚和杯口有利于保存雅致的香气,而较长的杯梗则可以避免手触碰杯肚,从而防止酒液被加热而使得口感下降。但对于一些酒体比较饱满的白葡萄酒,例如经过橡木桶发酵的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,使用杯口更大的碗状白葡萄酒杯会更佳,它能突出橡木桶带来的风味。

  起泡酒杯

图片来源:NATIONAL GEOGRAPHIC

图片来源:NATIONAL GEOGRAPHIC 

  起泡酒最大的特点在于其气泡,因此一直以来许多人都选择细长的笛形杯(Flute)来享用起泡酒,这种酒杯有三大特点,分别是长梗、小杯口和窄杯身。长梗能避免手的温度加热酒液,小杯口可以减少酒液与空气的接触面积,使气泡不至于消逝得太快,而窄长的杯身则可以让你察看到起泡酒中的气泡冉冉升起的浪漫过程。


(文章来源:网络整理)


关键字 白葡萄酒 酒杯 波尔多

相关文章
  • 这些白葡萄酒是你的夏季消暑良品
  • 酒杯到底应该怎么选才能不让“杯具”变“悲剧”!
  • 用白葡萄酒也能去除红酒渍
  • 用白葡萄酒也能去除红酒渍
  • 桃味长相思冰棍 给你清凉一夏
  • 高颜值好味道 关于迷人的桃红葡萄酒
  • 高颜值好味道 关于迷人的桃红葡萄酒
  • 葡萄酒品种间的“血亲”关系
  • 如何去除香槟和白葡萄酒渍?
  • 波尔多十大热门葡萄酒榜单


  • 相关图文
    高圆圆都肿成赵薇了 你还不学着点消肿神招数
    高圆圆都肿成赵薇
    23.48万 全新斯巴鲁XV正式上市
    23.48万 全新斯巴
    如何卷裤腿 才能让男友把裤子穿得好看?
    如何卷裤腿 才能
    报告:iPhone用户人均每天遭电话骚扰1次 你是这样吗
    报告:iPhone用户
    米兰达可儿披粉色风衣秀长腿演绎早秋时尚
    米兰达可儿披粉色
    林依晨瘦了离开“婴儿肥” 难怪雷佳音和刘烨都爱她
    林依晨瘦了离开“
    新一代奥迪Q3谍照曝光 将在MQB平台上研发
    新一代奥迪Q3谍照
    美翻了!最实用的葡萄酒拍照攻略
    美翻了!最实用的

    ------分隔线----------------------------
    ------分隔线----------------------------